КШП "Валентина"
комбинат школьного питания
О НАС
Комбинат школьного питания "Валентина" с 2007 года оказывает услуги по организации школьного питания учащихся общеобразовательных учреждений
КШП "Валентина" осуществляет приготовление пищи непосредственно на базе учебного заведения из сырья, которое ежедневно привозят с центрального склада предприятия
Решение ключевых задач, стоящих перед Комбинатом осуществляется командой высокопрофессиональных специалистов. В настоящее время на предприятии работает почти 90 человек.
Меню учащихся разработано с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона
Обед учащихся включает закуску, первое и второе горячие блюда, напиток
Питание учащихся соответствует принципам щадящего питания. Блюда готовятся на пару, тушатся, запекаются в духовке
Наряду с приготовлением основного питания для учащихся, КШП "Валентина" организует буфеты со свежей выпечкой
Наш комбинат проводит работу с "Колледжем сервиса" и обучает будущих поваров
Контроль качества продукции
В числе главных и приоритетных направлений деятельности предприятия – контроль качества поставляемой продукции. В связи с этим, специалистами была разработана и внедрена система многоуровневого контроля, в рамках реализации которого входящая и исходящая продукция подвергается тщательному лабораторному анализу.
Обеспечение продуктами питания всех обслуживаемых учреждений осуществляется путем четкой и отлаженной работы Логистического центра, на который поступает вся входящая продукция.
Таким образом продукты не поставляются напрямую в школы, а проходят внутренний контроль качества, включающий в себя:
• Проверку на наличие всех сопроводительных документов;
• Прием по качеству входящей продукции;
• Еженедельная сдача продукции на лабораторные исследования.
Кроме этого в рамках реализации программы производственного контроля и в соответствии с требованиями СанПин, на школьных пищеблоках регулярно проводится взятие проб готовых блюд.
Так же, в рамках данной программы, осуществляется регулярный контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и требований сотрудниками пищеблока путем взятия проб и смывов с кухонного инвентаря, и спецодежды.